Die Wachtel

Japanische Legewachteln (coturnix japonica) Wachteln sind kleine Hühnervögel. Sie sind als Heimtiere beliebt und werden auch wegen ihrer Eier und ihres Fleisches gehalten. Wachteln leben in Gruppen.

Mit Wachteln sind im Folgenden vor allem Japanwachteln gemeint. Diese sind als Heimtiere zunehmend beliebt. Auch Eier und Fleisch dieser kleinen Hühnervögel sind gefragt.

Wachteln leben in Gruppen, sie halten sich bevorzugt in Deckung auf und verbringen ihre Zeit abwechselnd in Ruhepositionen oder mit Scharren, Picken, Sandbaden und Gefiederpflege.

In der Tierschutzverordnung sind Wachteln als Wildtiere bezeichnet, obwohl die Japanwachtel domestiziert ist.

Die Japanwachtel  ist eine domestizierte Art der wildlebenden Wachtel. Dieser Vogel wurde in China, Korea und Japan in den 11-12. Jahrhundert domestiziert. Eine schriftliche Aufzeichnung bereits aus dem 12. Jahrhundert erwähnte, dass der Kaiser von Japan Wachtelfleisch zum Schutz gegen Tuberkulose verzehrte. 1910 war das Wachtelfleisch bereits ein fester Bestandteil der japanischen Nationalküche. Die Zucht der Wachteln begann zum Anfang der 1900er Jahre in Europa und in den 1960er Jahren in Ungarn.
Wachteln weisen einen stämmigen Körper, einen längeren Hals auf, der Kopf und der Hals sind mit Federn bedeckt, dagegen ist der Fuß unbedeckt. Weder die Männchen noch die Weibchen haben Kehllappen und Kämme. Die häufigste Gesamtfärbung ist graubraun und weizenfarbig, aber es gibt sowohl eine weiße, weiße-graubraune Gesamtfärbung als auch eine schokoladenfarbige Version. Das Gewicht eines ausgewachsenen Vogels liegt bei 150-350 Gramm.  Die erste Brut ist im Alter von ca. 12 Wochen möglich, unter Intensivhaltung ist sie bereits im Alter von 6-7 Wochen möglich. Die Gesamtzahl der Eier pro Jahr und Wachtel umfasst ca. 300 Stück. Das Gewicht der Eier von den Japanwachteln liegt bei 10-14 Gramm. Der Elementgehalt der Wachteleier ist reicher als der der Hühnereier, denn Wachteleier enthalten mehr Mineralien und Vitamine.
Experten in Geschlechtsbestimmung können Weibchen von Männchen im Alter von einigen Tagen unterscheiden, in der Regel ist das allerdings erst im Alter von 4 Wochen möglich. Bei graubrauner Wachtelfarbe ist der Kropf der Männchen gleichfarbig „rostig“, während der Kropf der Weibchen getüpfelt ist.

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